Crema de Coliflor

TIOCHEF
Una suntuosa y espectacular crema de coliflor, CREÉME, ni notarás el sabor fuerte de la coliflor
Prep Time 1 hr
Course Plato principal, Sopa
Cuisine Americana, Francesa
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 5 Tazas Coliflor
  • 2 Unds Cebollas Blancas Medianas
  • 3 Unds Dientes de Ajo
  • 5 Granos Pimienta Dulce (Gorda)
  • 5 Tazas Leche
  • 1 Taza Crema de Leche
  • 1 Cdta Sal
  • 1 Pizca Pimienta Blanca Molida
  • 4 Cdas Semillas de Calabaza Tostadas Opcional para acompañar
  • 1 Und Pimentón Ahumado en Conserva Opcional para acompañar

Instructions
 

  • Laminar la cebolla y colocar a dorar en una olla con aceite de oliva. Esperar hasta que torne un color dorado café, añadir los ajos, la pimienta gorda y la coliflor previamente lavada y desinfectada. Dejar dorar todo, mezclando de vez en cuando, por 10 minutos.
  • Añadir toda la leche a la olla y dejar hervir, hasta que la coliflor esté muy blanda. Mezclar de vez en cuando, para evitar que la leche se derrame ó usar una olla profunda. Apagar y dejar enfriar.
  • Colocar todo en una licuadora, licuar. En caso de que esté muy espesa, colocar un poco de leche para aligerar la mezcla, y se pueda licuar muy bien todo.
  • Llevar todo de nuevo a la olla, agregar la crema de leche, la pimienta blanca y esperar a que rompa hervor. Servir caliente, con semillas de calabaza y pimentones ahumados.

Para los Pimentones Ahumados

  • Colocar el o los pimentones directamente al fuego, hasta que estén negros por todos lados. Déjalos enfriar, pelarlos directamente en agua y listo.
Keyword coliflor, deliciosa, idea de almuerzo, idea de cena, receta facil, saludable
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